长春理工大学光电信息学院召开食品卫生安全工作会议

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摘要: 5月23日下午，我院召开食品卫生安全工作会议。院领导刘海涛、朱恩沛、后勤中心潘澎主任及食堂管理员、各食堂承包责任人出席会议。会议由刘海涛副院长主持。会议首先传达了5月19日召开的全省高校食品卫生安全工作现 ...

5月23日下午，我院召开食品卫生安全工作会议。院领导刘海涛、朱恩沛、后勤中心潘澎主任及食堂管理员、各食堂承包责任人出席会议。会议由刘海涛副院长主持。

会议首先传达了5月19日召开的全省高校食品卫生安全工作现场会会议精神。根据会议精神，结合前一阶段全省高校食品卫生安全大检查及我院内部自查反馈情况，就如何加强我院食品卫生安全工作，刘海涛副院长提出以下意见：一是坚持食堂开办的公益性原则，二是坚持从严管理原则，三是坚持高标准、严要求，四是坚持投入、保障运行，五是加强培训，六是组织开展服务竞赛评比活动。

为了进一步加强食堂管理，保障食品卫生安全，刘院长又提出以下具体要求：一是在日常运行管理中实行“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”（6S）管理理念，二是食品加工要坚持“四分开”、“四到位”，三是建立严格的出售预检制度，四是建立严格的消毒制度，五是完善食堂卫生制度、仓储保管制度等后勤管理制度，六是建立“档口自查、食堂检查、中心检查”三级监控机制，七是建立从业人员公示制，八是做好灭“四害”工作，九是定期组织召开伙委会会议，十是严防群体性恶性事件发生。

朱恩沛总督学在会上强调，后勤系统要继续巩固“安全、卫生、节能”活动月活动成果，同时加强《食品安全法》、《食品安全条例》、《食品添加剂使用标准》等法律法规的学习，详细了解学校食堂食品安全操作规范，提高对食品卫生安全的认识，避免侥幸心理。

后勤中心潘澎主任也就食堂日常管理、工作人员服务意识等方面提出了相关要求。


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